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Channel: 红烧带鱼
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家常红烧带鱼

主料: 带鱼(去除内脏,切段。)葱姜蒜八角、花椒、高度白酒(红星二锅头)、老抽、酱油、鸡蛋一枚。 做法: 1。处理好的带鱼放到保鲜盒内,倒入适量高度白酒浸泡(高度白酒可以有效的去腥,而且用高度白酒泡过的带鱼红烧后会带有一股子米香味。同时放入一

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红烧带鱼段

主料:带鱼500克 调料:酱油4克,淀粉(豌豆)5克,大葱3克,姜3克,盐2克,白砂糖3克,花生油25克 制作方法: 1。带鱼刮洗净,去内脏、嘴、背刺,剁成10厘米长的段; 2。大葱洗净切段;姜洗净切片; 3。淀粉加水调成芡汁备用; 4。锅加油坐旺火烧热,下鱼块炸

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红烧带鱼黄瓜

主料: 带鱼、黄瓜、香菜、干红辣椒、大蒜。 做法: 1。大蒜拍碎,去皮,切成粒状,备用。 2。香菜洗净,切段,备用。 3。黄瓜去皮,切段,备用。 4。带鱼收拾好了,洗一洗,再简单清理一下,即可。 5带鱼放入小盆中,倒入少许精盐、料酒腌制15分钟,之后沾

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红烧蘑菇带鱼

主料: 带鱼,蘑菇,白酒,盐,面粉,鸡蛋,葱,姜,蒜,生抽,蚝油,生粉。 制作方法: 1、带鱼加白酒和盐一起腌,15分钟左右。腌完之后把带鱼沥干,准备一些面粉,在带鱼身上沾上一小薄层面粉,目的是为了带鱼干,容易沾住鸡蛋,全部沾完粉之后,打一个鸡

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豆瓣酱红烧带鱼

材料: 带鱼一条,鸡蛋一个,豆瓣酱1勺,三奈,八角,花椒,生姜,大蒜,老抽,白糖,盐,葱。 制作方法: 1、带鱼清理干净后切成4cm宽的段,用料酒、生姜丝、盐腌制10分钟; 2、生姜切丝,大蒜切片,葱切段; 3、鸡蛋调散,锅中放油,油7分热,将腌制好的带

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美味红烧带鱼

主料:带鱼,姜片、大蒜、葱 调料:生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐 制作方法: 1、带鱼斩块并在鱼块上划几道口子(可以更好入味);盐少许搅拌成湿料。 2、热油加姜片,入鱼两面稍微煎黄,加大蒜粒和一半的葱段; 3、先加料酒1汤匙去鱼腥味,再加入湿

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香辣红烧带鱼

主料:带鱼400克,姜5克,葱10克,干红辣椒5克 调料:油10克,白酒少许,老抽5克,盐5克 制作方法: 1,冰冻带鱼解冻后,沥干水份,撒上盐抹匀,码味30-60分钟;姜切成丝,葱切段,干红辣椒切小块备用; 2,油锅放入油,热至6成,放入带鱼两面煎炸到金黄; 3

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自制红烧带鱼

主料: 带鱼,大蒜,姜切片,葱适量,糖,料酒,酱油,醋,豆瓣酱,淀粉,香菜。 制作方法: 1,带鱼切段,用盐和料酒淹制15--30分钟! 2,用老姜片擦锅底(防粘鱼皮的步骤)油烧到6分热,下带鱼并煎至金黄色。 3,调一碗汁备用,酱油,淀粉(也可不放最后再

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